Niklas Ekstedt, chef do Garden Kitchen, no MSC World Europa
Trazendo todos os sabores da natureza para a mesa
Multi-premiado, chef sueco, estrela Michelin, personalidade da TV e autor traz sua cozinha pioneira com o Chef’s Garden Kitchen no MSC World Europa
A cozinha de Niklas Ekstedt: onde o ancestral encontra o moderno
Nascido na cidade litorânea de Järpen, Niklas desenvolveu uma forte conexão com a natureza ao seu redor e ainda encontra inspiração para muitos de seus pratos quando está ao ar livre.
Após o treinamento de seu chef, ele viajou internacionalmente para aprimorar suas habilidades com algumas das maiores luminárias da cozinha criativa moderna: as Adrias' no El Bulli e Charlie Trotter em Chicago.
De volta à Suécia em 1999, ele abriu seu primeiro restaurante Niklas aos 21 anos de idade, alcançando aclamação quase instantânea e diversos prêmios. Seguiu-se um segundo restaurante, além de seu primeiro programa de TV.
Em 2008, Niklas mudou-se para Estocolmo para assumir o Restaurante 1900 e reinventou-se, vivendo sem eletricidade ou gás em uma cabana de madeira no arquipélago de Estocolmo, redescobrindo técnicas ancestrais de cozinha nórdica e de preservação.
Tudo o que ele aprendeu criou uma experiência inteiramente nova, o Ekstedt com estrela Michelin em Estocolmo, que levou a um reconhecimento ainda maior e seu primeiro restaurante fora da Suécia, o Ekstedt no Yard em Londres.
A cozinha de Niklas Ekstedt: onde o ancestral encontra o moderno
Chef’s Garden Kitchen no MSC World Europa
A criatividade de Niklas o levou em uma jornada única que agora você pode compartilhar no Chef’s Garden Kitchen no MSC World Europa. Sentado confortavelmente em um jardim hidropônico no mar, você será tratado com uma experiência única de imersão, contemplando vistas panorâmicas do mar ou observando o chef preparando as extraordinárias criações de Ekstedt em uma cozinha aberta.
Modernizando a cozinha com arte e não tecnologia, Niklas Ekstedt combina a cozinha tradicional nórdica e técnicas de conservação com combinações surpreendentemente criativas de ingredientes sazonais rigorosamente frescos. Os destaques do menu incluem ceviche de vieira, kohlrabi em vinagre, abeto, lingonberries, toranja ou para um prato principal cauda de Langoustine selada, cenoura, lima-dedo, caldo infundido finalizado com uma sobremesa de merengue, espinheiro marítimo, chocolate branco e verbena.
Como uma ponte entre a cozinha nórdica ancestral e as técnicas modernas, a Chef’s Garden Kitchen lhe oferecerá uma experiência de sabor inesquecível.
Chef’s Garden Kitchen no MSC World Europa
